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Delicias do arroz integral de almôndegas

Delicias do arroz integral de almôndegas

A ingestão de arroz integral é muita vezes indicada na maioria das dientas, pois tem grande concentração de nutrientes, o arroz integral estimula o bom funcionamento do sistema gastrointestinal  e tambem contribui para aumentar a saciedade diminuindo assim a fome e a quantidade ingerida.  O arroz integral contém maior quantidade de vitamina B1.   Traz diversos beneficios a saúde como diminuição dos problemas intestinais, por exemplo constipação, melhora o metabolismo da glicose em pessoas diabéticas, melhora o metabolismo da concentração muscular, isento de glúten e protege o nosso sistema nervoso.   Eu adoro o arroz integral e não poderia deixar esta deliciosa receita de arroz integral de almôndegas.

Ingredientes

2 xicaras (chá) de arroz integral cozido

1 xícara (chá) de castanha de caju

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de coentro picadinho

1 colher (sopa) de cebolinha picada

3 dentes de alho

1 cebola médica

1 colher (chá) de sal

Modo de fazer o Arroz Integral de almôndegas:  

 Bata o arroz integral  no processador.  Reserve.  Triture as castanhas e misture-as ao arroz integral.  Triture no processador, o alho e os temperos verdes.  Misture-os aos outros ingredientes num recipiente e amasse.

Forme bolinhas e leve ao forno  para assar em fôrma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo.  Asse uns 30 minutos.  Sirva com molho de tomate.

Rendimento: 40 almôndegas

Fonte: Revista Vida e Saude  – Setembro 2013 – Casa Publicadora Brasileira

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